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兰若蝉声
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第十二章 细数四椒夸地广 概举三说论天长 (11 / 21)
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“王爷,今日用来调味的并非越椒。
越椒即茱萸,色分青赤,青多赤少,实圆,浆果入菜,其味辛柔。
而眼前此椒实小顶尖,实是吴椒,古书云榝者。
《文》曰榝似茱萸而小,赤色。最为辛辣。
虽同产江南,性大不同。”
庆云大奇,“哦?这辛料还有这许多讲究?”
那祖莹不过一个孩童,说道兴起时,哪里忍得住,得意的续道,
“当然。
虽然椒字用来代指辛料,但这里面种类可多了。
最常见的四类辛料是川椒,秦椒,吴椒,越椒。
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