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        古时椒专指川椒，丑而麻面，性辛味麻。

        秦椒称檓，色分赤黄，亦称花椒。

        吴椒名榝，最是辛辣。

        越椒辛甜，江淮之间，时喜用之，如今的名气却是最大。

        其实好辛之人，首推吴椒。

        川人虽有川椒，但趋吴椒之美，引入蜀中称为藙。

        采藙晾干，以油煎之，其香扑鼻，佐餐索饼，最是美味。”

        小王爷听祖莹言之凿凿，便将厨子唤了上来。

        取来采买的所谓“越椒”，果然根根都是寸许长短，色红尖细，不似普通越椒。

        便让祖莹向那厨子解释油煎之法，然后再吩咐煮些索饼，分与众人食用。

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